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病毒可能污染食品 乐事薯片、三文鱼片还可以吃吗?

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【病毒可能污染食品】今天下午,北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第130场新闻发布会上,国家卫生健康委专家组专家、国家食品安全风险评估中心微生物实验室主任李凤琴表示,新冠病毒不会在食品之间传播。全世界还没有发现食品传播新冠病毒的报道。大量数据表明,食品不会感染新型冠状病毒,但有可能被污染。



被污染的途径可能有两个:一是含有病毒的食品包装材料被污染;二是受到携带病毒的食品加工者的污染。

延伸阅读


乐事薯片还能吃吗?


6月21日,百事公司通报北京一家工厂有员工确诊新冠肺炎后,引发舆论高度关注。当晚,百事食品(中国)有限公司发布公告称,出现8名确诊病例的工厂,只生产小批量的乐事无限罐装薯片。薯片能不能吃?食品会传播新冠病毒吗?


对此,中国疾控中心副主任冯子健表示,生产薯片的工厂里有工人感染新冠病毒发病,但并没有确认工人污染了食品。到现在为止,没有发现人通过进食食品而感染的,不用太过担心食品安全问题。


薯片能不能吃?为什么不会感染?冯子健进一步解释说,在室温条件下,病毒在这种干燥的食品上存活时间非常短,即便是有沾染,它也会很快丧失活性。

三文鱼能吃吗?


在6月12日北京市进行的农贸批发市场大排查中,5424份环境样本,新发地有40份核酸检测呈阳性;517名从业人员中,45人咽拭子阳性。相关部门从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒,货源为京深海鲜市场。北京的主要商超企业也下架全部三文鱼。三文鱼究竟还能不能吃?生鲜食品会成为传染源吗?普通百姓在加工食品的过程中应该如何做好防护?


中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友在接受经济日报记者采访时表示,经初步判断此次北京市新增病例可能接触了市场中污染的环境或接触到了被感染的人员而传染发病,至于传染源是否为三文鱼尚不能下定论。不过,这一事件提醒我们,食用生冷海产品还是需要提高警惕,经过高温烹调再食用。生鲜食品加工过程要注意卫生,勤洗手,避免交叉污染的风险。


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